معرفی
سردخانه هتل
سردخانه هتل یکی از تأسیساتی است که در تمامی هتل‌ها باید احداث شود و نقش آن نگهداری مواد غذایی مورد استفاده در هتل‌ها است. روزانه مسافران زیادی برای استراحت و اسکان به هتل‌ها مراجعه می‌کند و یکی از نیاز مهم آنها غذای تازه و باکیفت است و برای فراهم کردن آن نیاز به یک سردخانه داریم تا بتوانیم مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی تازه و باکیفیت حفظ کنیم. این سردخانه‌ها را با توجه به ابعادی که مد نظر مشتری می‌باشد، در مقیاس‌های کوچک و صنعتی طراحی و تولید می‌شوند، و از آنها برای نگهداری محصولاتی مانند، گوشت، مرغ، ماهی، میوه، سبزیجات، لبنیات و سایر مواد غذایی استفاده می‌شود. همچنین سردخانه هتل دو نوع سردخانه بالای صفر و سردخانه زیر صفر طراحی و تولید می‌شوند و قیمت سردخانه هتلی را می‌توان با توجه به متراژ و اندازه‌های سردخانه آن را تعیین کرد.
کمپرسور سردخانه هتل
موتور یا همان کمپرسور مهم‌ترین بخش یک سردخانه هتل است و برای انتخاب کمپرسور مناسب سردخانه حتما باید از افراد متخصص و مجرب مشاوره بگیرد. کمپرسورهای متعدد و مختلفی برای نیازهای مختلف سردخانه‌ای، طراحی و ساخته می‌شوند. از معروف‌ترین برندهای کمپرسور، می‌توان کمپرسور بیتزر Bitzer ، کمپرسور رفکامپ RefComp ، کمپرسور کوپلند Copeland را نام برد؛ که بر اساس طرز کار به انواع دینامیک و جابجایی مثبت تقسیم شده و همچنین خود این انواع نیز چندین زیرمجموعه دارد.
کندانسور و اواپراتور سردخانه هتل
کندانسور و اواپراتور سردخانه هتل همانند کمپرسور مبحثی تخصصی بوده و انتخاب نوع مناسب آنها به دانش و تجربه بالا احتیاج دارد. کندانسور و اواپراتور باید در هماهنگی کامل با کمپرسور و دیگر تجهیزات سردخانه انتخاب شوند.
عایق سردخانه هتل
کیفیت عایق به بهره‌وری بیشتر سردخانه کمک می‌کند. از این رو، نوع عایق به کار رفته در ساخت سردخانه، در تعیین قیمت سردخانه مؤثر می‌باشد. از عایق‌های ساندویچ پانل در سردخانه هتل بیشتر استفاده می‌شود.
تابلو برق هتل
برای کنترل و تنظیم سرمای سردخانه هتل از تابلو برق استفاده می‌شود و هر چه تابلو برق سردخانه امکانات بیشتری داشته باشد، بهتر می‌توان یک سردخانه را مدیریت کرد.
درب سردخانه هتل
درب سردخانه هتل یکی از مواردی است که باید در انتخاب آن دقت زیادی داشت. بایستی درب سردخانه هماهنگی کامل با وسعت سالن و وسایل نقلیه حمل بار مانند لیفتراک و ریچتراک داشته باشد.
قیمت سردخانه هتل
برای احداث سردخانه هتل با توجه به نوع کاربری آن، نیاز به تجهیزات خاصی دارد و قیمت معین و دقیقی برای احداث آن وجود ندارد. عواملی مهمی مانند نوع کمپرسور، کندانسور، عایق بدنه کابین، درب سردخانه، ابعاد سردخانه، نوع برق مصرفی سردخانه و ... در قیمت سردخانه تاثیر می‌گذارد. بنابراین بدیهی است که ارائه یک قیمت واحد برای ساخت سردخانه و اعلان آن به عنوان نرخ ثابت، غیرممکن می‌باشد.