معرفی
سردخانه مرکبات
یکی از مشکلاتی که در گذشته وجود داشت، نگهداری مرکبات برای مدت طولانی بود، و برخی از این مرکبات به محض رسیدن برای عرضه به بازار مناسب نیستند به همین دلیل کشاورزان و باغداران مجبور هستند این محصولات را برای مدتی و بدون افت کیفیت اولیه نگهداری کنند. این نیاز کشاورزان و باغداران تنها با احداث سردخانه میوه برآورده خواهد شد. استفاده از سردخانه مرکبات باعث افزایش عمر و حفظ کیفیت میوه می‌شود و این کار توزیع مرکبات در خارج از فصل برداشت را میسر می‌سازد و در نهایت سود بیشتری را برای کشاورزان و باغداران حاصل می‌کند. همچنین نگهداری مرکبات در سردخانه مرکبات سبب می‌شود تا قیمت آن در بازار کنترل شده و یا حتی گاهی اوقات از افزایش بی رویه قیمت نیز در بازار جلوگیری شود.
نگهداری مرکبات در سردخانه به زیر شاخه‌های متفاوتی مثل سردخانه پرتقال ، سردخانه نارنگی ، سردخانه گریپ فروت ، سردخانه نارنج ، سردخانه لیمو شیرین و سردخانه لیمو ترش تقسیم‌بندی می‌شود. مرکبات را می‌توان در جعبه‌های چوبی یا پلاستیکی، پالت فلزی، کارتن‌های مقوایی یا در طبقات و به صورت باز نگهداری کرد.
سردخانه مرکبات در دو نوع سردخانه مرکبات بالای صفر و سردخانه مرکبات زیر صفر طراحی و تولید می‌شوند. شرکت تولید کننده تجهیزات و ملزومات فروشگاهی بهسرما، تولید کننده سردخانه‌های صنعتی مختلف از جمله سردخانه مرکبات می‌باشد، که این سردخانه‌ها را با توجه به ابعادی که مد نظر مشتری می‌باشد، در مقیاس‌های کوچک و صنعتی طراحی و تولید می‌شوند، و از آنها برای نگهداری انواع مرکبات مانند پرتغال، نارنگی، گریپ فروت، لیمو ترش، لیمو شرین، نارنج استفاده می شود. قیمت سردخانه مرکبات را می‌توان با توجه به متراژ و اندازه‌های سردخانه آن را تعیین کرد.
کمپرسور سردخانه مرکبات
موتور یا همان کمپرسور مهم‌ترین بخش یک سردخانه مرکبات است و برای انتخاب کمپرسور مناسب سردخانه حتما باید از افراد متخصص و مجرب مشاوره بگیرد. کمپرسورهای متعدد و مختلفی برای نیازهای مختلف سردخانه‌ای، طراحی و ساخته می‌شوند. از معروف‌ترین برندهای کمپرسور، می‌توان کمپرسور بیتزر Bitzer ، کمپرسور رفکامپ RefComp ، کمپرسور کوپلند Copeland را نام برد؛ که بر اساس طرز کار به انواع دینامیک و جابجایی مثبت تقسیم شده و همچنین خود این انواع نیز چندین زیرمجموعه دارد.
کندانسور و اواپراتور سردخانه مرکبات
کندانسور و اواپراتور سردخانه همانند کمپرسور مبحثی تخصصی بوده و انتخاب نوع مناسب آنها به دانش و تجربه بالا احتیاج دارد. کندانسور و اواپراتور باید در هماهنگی کامل با کمپرسور و دیگر تجهیزات سردخانه انتخاب شوند.
عایق سردخانه مرکبات
کیفیت عایق به بهره‌وری بیشتر سردخانه مرکبات کمک می‌کند. از این رو، نوع عایق به کار رفته در ساخت سردخانه، در تعیین قیمت یا ارزش سردخانه مؤثر می‌باشد. از عایق‌های ساندویچ پانل در سردخانه بیشتر استفاده می‌شود.
تابلو برق مرکبات
برای کنترل و تنظیم سرمای سردخانه مرکبات از تابلو برق استفاده می‌شود و هر چه تابلو برق سردخانه امکانات بیشتری داشته باشد، بهتر می‌توان یک سردخانه را مدیریت کرد.
درب سردخانه مرکبات
درب سردخانه مرکبات یکی از مواردی است که باید در انتخاب آن دقت زیادی داشت. بایستی درب سردخانه هماهنگی کامل با وسعت سالن و وسایل نقلیه حمل بار مانند لیفتراک و ریچتراک داشته باشد.
قیمت سردخانه مرکبات
برای احداث سردخانه مرکبات با توجه به نوع کاربری آن، نیاز به تجهیزات خاصی دارد و قیمت معین و دقیقی برای احداث آن وجود ندارد. عواملی مهمی مانند نوع کمپرسور، کندانسور، عایق بدنه کابین، درب سردخانه، ابعاد سردخانه، نوع برق مصرفی سردخانه و ... در قیمت سردخانه تاثیر می‌گذارد. بنابراین بدیهی است که ارائه یک قیمت واحد برای ساخت سردخانه و اعلان آن به عنوان نرخ ثابت، غیرممکن می‌باشد.