انواع مختلفی از یخچال های فروشگاهی وجود دارد که از آن‌ها برای کاربردهای مختلفی بهره گرفته می‌شود. یخچال ایستاده فروشگاهی، یکی از مهم‌ترین تجهیزات فروشگاهی می‌باشد که این روزها توجه بسیاری از صاحبان کسب‌وکارهای فروشگاهی، هایپرمارکت‌ها و سوپرمارکت‌ها را جلب نموده است. علت این موضوع، مزیت خاص این دسته از یخچال‌ها است که به کارفرمایان امکان می‌دهد تا محصولات و مواد غذایی را به بهترین شکل ممکن در معرض دید مشتریان قرار دهند.
یکی از اساسی‌ترین نکاتی که در هنگام خرید یخچال ایستاده فروشگاهی باید در نظر گرفت، نحوه تنظیم دمای این نوع یخچال‌ها است که با توجه به محصولات داخل آن انجام می‌پذیرد. تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی، از یخ‌زدگی و فاسدشدن مواد غذایی درون یخچال جلوگیری می‌نماید. در این مقاله قصد داریم تا چگونگی تنظیم دمای مناسب یخچال ایستاده فروشگاهی را بررسی نماییم. با ما همراه باشید:
دلیل اهمیت تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی:
همان‌طور که اشاره شد، یکی از مهم‌ترین اقداماتی که پس از خرید یخچال ایستاده فروشگاهی با توجه به نیاز و کاربرد دستگاه باید در نظر گرفت، تنظیم دمای داخلی و ترموستات آن خواهد بود. اهمیت این موضوع به این دلیل است که تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی، باعث جلوگیری از هدر رفتن انرژی اضافه می‌شود و همچنین، افزایش عمر مفید یخچال و رسیدن دستگاه به مناسب‌ترین سطح عملکرد را به همراه خواهد داشت.
تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی
تنظیم نامناسب دما در یخچال ایستاده فروشگاهی می‌تواند باعث خرابی محصولات در داخل دستگاه شود و درنتیجه، مشتریان ممکن است از خرید محصول در فروشگاه شما منصرف شوند. علاوه بر این، دمای نامناسب داخل یخچال باعث رشد باکتری‌ها و ویروس‌ها می‌شود که می‌تواند بهداشت محصولات را تهدید نماید. به‌عنوان‌مثال: اگر دمای داخلی یخچال بسیار بالا باشد، محصولاتی مانند: گوشت، ماهی و میوه‌ها به‌سرعت فاسد می‌شوند که می‌تواند باعث آسیب جدی به مشتریان شود.
دمای مناسب یخچال ایستاده فروشگاهی:
اقلیم جغرافیایی نقش پررنگی در یافتن دمای مناسب یخچال های فروشگاهی دارد و باید این نکته را در نظر داشت که دمای مناسب یخچال در اقلیم‌های جغرافیایی مختلف، با یکدیگر متفاوت است. البته در کشور ما، این تفاوت چندان چشمگیر نیست و تحقیقات نشان می‌دهد که دمای مناسب یخچال ایستاده فروشگاهی در سراسر نقاط ایران، تقریباً ثابت می‌باشد. ضمن این‌که دمای مناسب یخچال ایستاده فروشگاهی، به محصولات داخل دستگاه نیز بستگی دارد.
بر اساس توصیه کارشناسان شرکت بهسرما، دمای داخلی یخچال ایستاده فروشگاهی باید بالاتر از صفر باشد تا از انجماد برخی مواد غذایی جلوگیری شود. خوشبختانه پیشرفت برق‌آسای تکنولوژی باعث شده تا امروزه برخی از یخچال‌های ایستاده فروشگاهی از قابلیت تنظیم دمای طبقات به‌صورت جداگانه بهره‌مند شوند. چنین قابلیتی به فروشگاه‌ها امکان می‌دهد تا بهترین محیط داخلی را برای محصولات غذایی فراهم نمایند.
همچنین، رعایت چیدمان مواد غذایی در داخل یخچال نیز اهمیت فراوانی دارد. برای رعایت این نکته، باید مواد غذایی که به دما حساس‌تر هستند را در طبقات میانی یخچال فروشگاهی قرار داد، مواد غذایی مانند: میوه‌ها و سبزی‌ها باید در طبقه پایین یخچال چیده شوند و مواد غذایی که حساسیت کمتری به دما دارند، در طبقه‌های بالاتر قرار بگیرند. با رعایت این موضوع، می‌توانید به‌راحتی از انجماد یا فاسدشدن مواد غذایی در یخچال فروشگاهی جلوگیری کرد.
یخچال ایستاده سه درب بهسرما
چگونگی تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی در فصول سرد و گرم:
کارشناسان برجسته حوزه تجهیزات فروشگاهی تأکید دارند که در فصول سرد و گرم، دمای داخلی یخچال های فروشگاهی با یکدیگر متفاوت هستند. علت این موضوع، استفاده بیش‌ازحد از یخچال ایستاده فروشگاهی در فصل‌های گرم و دمای پایین‌تر محیط در فصل‌های سرد می‌باشد. بر این اساس، دمای یخچال در فصول سرد باید بین 1 الی 2 درجه بالاتر از دمای آن در فصول گرم باشد تا از انجماد مواد غذایی جلوگیری شود.
پیشرفت تکنولوژی در این زمینه نیز گره‌گشا بوده و امروز شاهد تولید یخچال‌هایی هستیم که قابلیت تنظیم دمای اتوماتیک دمای داخلی را با توجه به محیط بیرونی دارند. به‌طورکلی، دمای یخچال ایستاده فروشگاهی در فصل‌های گرم و به‌ویژه تابستان، به دلیل شرایط خاص آب‌وهوایی باید در محدوده 2 الی 3 درجه تنظیم شود و دمای فریزر نیز باید بین -18 الی -20 درجه قرار گیرد. این محدوده دمایی برای فصل‌های سرد متفاوت است و دمای یخچال باید بین 4 الی 5 درجه و دمای فریزر نیز بین -15 الی -18 درجه تنظیم شود.
یخچال‌های فروشگاهی بهسرما
نکات کلیدی درباره تنظیم ترموستات یخچال ایستاده فروشگاهی:
چنان‌که در ابتدای مطلب اشاره شد، چینش مواد غذایی در داخل دستگاه یکی از مهم‌ترین نکاتی است که هنگام تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی باید به آن توجه نمود. چینش مواد غذایی باید به‌گونه‌ای باشد که جریان هوا در محیط داخلی یخچال به‌آسانی برقرار شود تا دستگاه به مناسب‌ترین سطح عملکردش برسد. همچنین، جلوگیری از باز و بسته شدن مداوم درب یخچال های فروشگاهی توسط مشتریان و ممانعت از جستجوی طولانی محصولات داخل یخچال توسط آن‌ها، می‌تواند کمک شایانی به عملکرد بهتر یخچال ایستاده فروشگاهی نماید.
اگر در فروشگاه، محصولات متنوعی را به مشتریان ارائه می‌نمایید، بهتر است که از یخچال‌های بدون درب استفاده کنید تا از بروز آسیب‌های احتمالی به یخچال ایستاده فروشگاهی جلوگیری شود. همچنین، باید از قرار دادن مواد غذایی گرم در محیط داخلی یخچال خودداری کرد زیرا این کار باعث افزایش دمای محیط داخلی یخچال و درنتیجه، افزایش فشار بر روی کمپرسور خواهد شد. علاوه بر این، چنین کاری مصرف برق یخچال ایستاده فروشگاهی را نیز افزایش خواهد داد و باعث کاهش عملکرد مناسب دستگاه می‌شود. درنهایت، تمیز کردن مداوم و منظم برفک‌های داخل یخچال نیز به افزایش سطح عملکرد یخچال کمک می‌نماید و بهداشت یخچال را افزایش خواهد داد.
دمای مناسب یخچال ایستاده فروشگاهی برای مواد غذایی مختلف:
همان‌طور که اشاره شد، عواملی مانند: تغییر فصل، مواد غذایی داخل یخچال، دمای محیط قرارگیری دستگاه و ...، حتی در صورت بسته بودن درب یخچال نیز بر روی عملکرد و دمای داخلی آن تأثیرگذار است. دمای مناسب یخچال ایستاده فروشگاهی برای مواد غذایی مختلف، به شرح زیر می‌باشد:
-
نوشیدنی (نوشابه، آبمیوه و ...):
بین 2.5 الی 5 درجه سانتی‌گراد
-
شیرینی:
15 الی 18 درجه سانتی‌گراد
-
لبنیات:
2 الی 4 درجه سانتی‌گراد
-
محصولات گوشتی کنسرو شده
2 الی 5 درجه سانتی‌گراد
-
خمیر آماده
1 الی 3.5 درجه سانتی‌گراد
-
سبزی‌ها و میوه‌ها:
3.5 الی 6 درجه سانتی‌گراد
-
کیک خامه‌ای (در بخش قنادی):
7 الی 10 درجه سانتی‌گراد
-
مواد غذایی ذخیره (در بخش رستوران‌ها):
1 الی -13 درجه سانتی‌گراد
جمع‌بندی:
یخچال ایستاده فروشگاهی ازجمله دستگاه‌هایی است که برای نگهداری محصولات غذایی در فروشگاه‌ها، هایپرمارکت‌ها، سوپرمارکت‌ها و مغازه‌های مختلف استفاده می‌شود. تنظیم دمای مناسب محیط داخلی یخچال ایستاده فروشگاهی بسیار مهم است زیرا دمای نامناسب می‌تواند باعث خرابی محصولات شود و بهداشت مشتریان را تهدید کند. درنتیجه، آشنایی با چگونگی تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی، می‌تواند کمک شایانی به حفظ کیفیت محصولات و بهبود ارائه خدمات به مشتریان فروشگاه شود.
یخچال ایستاده دو درب بهسرما
امیدواریم که تلاش کارشناسان شرکت بهسرما در جمع‌آوری مطلب "چگونگی تنظیم دمای یخچال ایستاده فروشگاهی" رضایت شما مخاطبان گرامی را فراهم کرده باشد. برای مطالعه جدیدترین مقالات و مطالب آموزشی ما، به بخش وبلاگ سایت بهسرما مراجعه نمایید.